El servicio dará comienzo a partir de las 20:00.
Precio: Dieciocho euros (18 €)
Bebida no incluida
Temática:
…Y TIRO POR QUE ME TOCA
(COMO SURGE)
¿QUIÉN EMPIEZA?
EL PRIMER PASO HACIA SANTIAGO DE COMPOSTELA Mousse de Vieira Gratinada
HALLA EL SABOR DEL CAMINO Risotto de setas con germinados y tierra de Trompetas
SEGUIMOS AVANZANDO
EL PUENTE, DELICIA PARA EL CLIENTE Y DEJESE LLEVAR
POR LA CORRIENTE
Pan de cristal con Hinojo, Botarga y Huevas de Salmón
EL POZO, DONDE RECOBRAR FUERZAS MIENTRAS
ESPERAS
Cubos de pasta relleno de brandada de Lubina,
espuma de calabacín, brotes de remolacha y musgo de
miel
SE ACERCA EL FINAL
EL DADO, LA FORTUNA TE HA TOCADO Foie Micuit marmolado con puré de ciruelas pasas,
dados de té y vinagre de sidra
LA FICHA HA LLEGADO Macarrons de cordero templado sobre bizcocho de
boletus
AQUÍ CONCLUYE EL CAMINO
EL JARDIN DE LA OCA Trio de Mousses
Los platos pueden ser modificados atendiendo a la enseñanza del alumnado y por razones de mercado.
Todos los pagos se harán con tarjeta exclusivamente.
Así mismo, hacemos saber que en reservas iguales o superiores a 20 comensales será necesario abonar por anticipado el 50% del importe del servicio.
Agradecemos su colaboración. Disculpen las molestias.
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